Hans Rottensteiner
La cantina Hans Rottensteiner, da sempre legata alla viticoltura, produce vini con passione e rispetto della tradizione, del territorio e della natura. La tenuta sorge nel fondovalle alpino di Bolzano, in Alto Adige, circondata da un affascinante panorama di filari vitati e antichi masi. Il nome della cantina, deriva dal colore rosso dei terreni porfidici attorno a Bolzano; infatti, in tedesco “Stein” significa pietra, mentre “Rot” non vuole dire altro che, rosso! La cantina fu fondata nel 1956 da Hans Rottensteiner e oggi viene gestita dal figlio Toni insieme al nipote. Ovvia attenzione alle varietà autoctone tipiche del territorio, l’attenta lavorazione, che avviene sia in cantina sia in vigneto, garantisce la qualità, dal grappolo alla bottiglia.
Alto Adige Chardonnay DOC
Chardonnay 100%
Lo Chardonnay, per molti anni conosciuto in Alto Adige come Pinot Bianco “giallo” e vinificato come Pinot Bianco, ha dimostrato, nel tempo, di essere un vino in grado di sviluppare un carattere unico.
“… Giallo paglierino chiaro, al naso esprime note fini di frutta, di pesca, note esotiche e tropicali, banana e frutto della passione, arricchite da delicate sfumature floreali. Elegante al palato, morbido ed armonico, caratterizzato da una lieve nota minerale, ben equilibrato nella spalla acida, chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto. Si abbina ottimamente al pesce crudo, frutti di mare misti, gamberi e scampi …“
(Antonietta Mazzeo)
