Salicornia di stagione

Salicornia di stagione

4 buoni motivi per cui mangiare la SALICORNIA (detta anche “Asparago di mare”) è un’ottima idea:

1 – il suo periodo di raccolta dura da maggio a settembre
2 – crescendo sui litorali sabbiosi e paludosi delle coste è un concentrato di sali minerali e altre sostanze buone per l’organismo quali iodio
3 – Contiene un’importante quantità di vitamina C, tanto che era già utilizzata dai vichinghi per combattere lo scorbuto nel corso delle lunghe navigazioni
4 – Ricca di ferro, magnesio, potassio e calcio, apporta pochissime calorie quindi è adatta per le diete dimagranti
5 – E’ ottima se mangiata cruda in insalata, oppure cotta al vapore e abbinata a crostacei e pesce, squisita anche in tempura