La Salicornia

La Salicornia

5 cose che vorreste sapere sulla SALICORNIA EUROPEA, o ASPARAGO DI MARE, appena colta e arrivata questa mattina sui nostri banchi:
1. La salicornia è un alimento molto ricco di sali minerali, liquidi e vitamine (A, B1 e B15, C e D), utile per chi ha problemi di drenaggio.
2. È una pianta che cresce in prossimità del mare, nelle paludi e nei suoli salini.
3. È ideale per chi è in cerca di alimenti naturali dalle proprietà depurative e diuretiche.
4. In cucina viene usata come una normale verdura, bollita o al vapore condita con un goccio di olio e limone, oppure in accompagnamento al pesce, grazie alla sua forte componente salina.
5. Ha pochissime calorie (solo 22 per 100 grammi!).

Attenzione: Quando si cucina con la salicornia occhio al sale! La pianta è già molto saporita al naturale.