Il mare in pentola: Filetti di sgombro alla menta

Il mare in pentola: Filetti di sgombro alla menta

Pochi passi per grandi risultati in cucina!

La ricetta del giorno: filetti di sgombro alla menta
1. Pulire gli sgombri, lavarli e cuocerli in acqua bollente per circa 10 min.
2. Scolare il pesce con molta delicatezza, farli raffreddare, spelarli e sfilettarli
3. Porre i filetti di sgombro in un contenitore di vetro con qualche spicchio d’aglio, pepe nero in grani e coprire il tutto con aceto di vino bianco. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 min.
4. Trascorso il tempo, sgocciolare bene i filetti di sgombro, porli in un altro recipiente e condire con sale q.b., pepe nero in polvere q.b., menta fresca tritata secondo il proprio gusto e ricoprire con olio extravergine d’oliva.

Un piatto freddo che si può servire anche come antipasto, molto fresco ed estivo.